Мука

Хлеб и мучные изделия присутствуют на нашем столе ежедневно.

Но что мы знаем о полезных свойствах муки, из которой сделан наш хлеб и хлебопродукты?

Изначально в зернах пшеницы содержится большое количество витаминов и микроэлементов, необходимых для нашего здоровья. Но большая их часть теряется во время перемалывания зерна. Поэтому очень важно вернуть эти витамины и микроэлементы в муку и тем самым восстановить природную ценность зерна. Этот процесс называется обогащением. В Кыргызстане обогащается мука высшего и первого сортов.

Обогащенная мука - это мука, в которой содержатся витамины группы В, цинк и фолиевая кислота. Каждый из витаминов и минералов полезен для здоровья детей и взрослых. Например:

•  Железо предотвращает анемию и укрепляет здоровье.
•  Железо и цинк улучшают рост и умственное развитие ребенка.
•  Фолиевая кислота предотвращает болезни сердца, врожденные пороки у новорожденных.